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      《吳寶春按讚健康優土產(隨書附贈:在地農戶之「臺灣好呷地圖」)》

      不除草殺蟲的作物,養得更健康;
      純天然無毒的產品,吃得更優質!


      吳寶春全省走透透,找出在地土產健康優質的祕密!

      不施農藥,放任鳥兒肆意啄食果實,讓「動物管理果園」,竟形成自然食物鏈,種出鮮甜多汁的楊桃。

      走遍千山,他來到交通不便、幾乎與世隔絕的馬拉邦山,只為尋得一方純淨土地,種植有機草莓。

      費盡唇舌,六十四歲老村長從頭學習務農、產品行銷,說服全村農夫改種有機稻米,打造自然無毒「有機村」。

      堅持天然,高齡九十一歲蓮花伯,至今仍親手栽種蓮花,堅持不使用燻硫法,只為一親蓮花的天然芳澤。

      心懷喜樂,茹素的農場主人,嚴禁菸酒檳榔,讓芽菜種子在「南無阿彌陀佛」的經誦經聲中祥和生長。













        于美人 名主持人
        王美玉 中國時報社長
        李內村 《吃當季盛產,最好!》作者
        陳世雄 臺灣有機農業生產協會理事長
        鄭弘儀 媒體人
        錢瑩瑩 臺灣社群支持協會理事長
        謝忠道 旅法美食旅遊作者

        真情推薦(依姓氏筆畫排列)













      吃有機無毒,照顧自己、愛惜地球!



      在此之前,我對「有機」的概念,就等於「貴」,但等我開始閱讀文稿後,才發現我的觀念是多麼膚淺。甚至針對書中沒有描述到的細節,再次打電話去訪問該位小農。

      有機芭樂為了維持甜度,常常一棵樹上淘汰到最後,只剩下十幾顆芭樂,讓那些芭樂吸收更多營養;草莓一般給人的印象就是農藥比較多,卻有人為了種有機草莓,特地跑到交通不便的深山裡,與世隔絕;更有很多小農,親身體驗過農藥的傷害,深知這些化學物質對人體的害處,秉持著「己所不欲,勿施於人」的心情,毅然決然投入有機行列。

      許多小農們侃侃而談對有機無毒的堅持,那熱情的語調,也讓聽者發現,我們生長的臺灣寶島是多麼豐饒,實在不該再用化學藥劑傷害土地、也傷害自己的健康。吃在地無毒食材,絕對比吃進口高級食材還要健康、節能減碳。不但是照顧自己的身體,也是愛惜整個地球!(文/時報文化編輯尹蘊雯)

























      • 作者介紹





        吳寶春

        一九七○年生,十五歲開始到臺北當麵包學徒,二十多年來埋首在傳統麵包與新式麵包的世界,堅持好還要更好,對美味鍥而不捨,期許自己能做出幸福的味道。製作麵包時極度講究食材,時常會親自跑到食材產地挑選、研究,感受農民們的用心,共同分享自己利用當地食材製作出來的麵包,同時也因緣際會的嘗遍世界各地的美食。

        二○○五年,組隊參加素有「麵包界奧林匹克」美譽的「樂斯福麵包大賽」,一路從臺灣冠軍征戰到亞洲區冠軍;二○○八年,用臺南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾、精心培養的老麵、香醇的紅酒烘焙出「酒釀桂圓」麵包,獲得世界盃銀牌;二○一○年,「荔枝玫瑰」麵包再次以臺灣在地食材荔枝乾、埔里有機玫瑰等食材,打敗世界各國重量級麵包師傅,奪得「世界麵包大師賽」冠軍!不僅成功把臺灣土地孕育出來的食材推向國際,也從此找到麵包世界的 無限可能。

        二○一○年十一月在高雄開設第一家「吳寶春麵包店」,繼續傾注溫暖細緻的用心。

        著有《吳寶春的味覺悸動》(時報出版)、《柔軟成就不凡:奧林匹克麵包師吳寶春》。

        文字整理∕林秀麗

        東吳大學中文系畢業,曾任工商時報記者,現任中國時報特派記者,從事記者工作逾三十年。

        有幸與世界麵包大師吳寶春一起採訪臺灣在地農業,深深感受小農的辛勤和所得不成正比,希望能為推展臺灣有機農業盡一己微薄之力。

        攝影∕謝明祚

        一九六五年生於屏東崁頂,一九九三畢業於世新大學印刷攝影系,歷經民眾日報、臺灣日報、自立報系、TVBS週刊等媒體,現任中國時報攝影記者,擔任新聞攝影近二十個年頭,透過鏡頭記錄臺灣的時刻變化。



















      吳寶春按讚健康優土產(隨書附贈:在地農戶之「臺灣好呷地圖」)-目錄導覽說明



      • 推薦序
        作者序--在地用心好食材,共生共好創三贏 吳寶春
        楊桃--與自然共存,靠鳥兒管理果園
        芭樂--品管龜毛,生產供不應求
        蓮霧--有甘蔗甜味的冠軍極品
        草莓--深山桃花源種出有機酸甜
        洋香瓜--臺灣之光「北極星」
        火龍果--夜晚的花開盛宴
        蓮花--九十三歲阿公的韌性與堅持
        稻米--宜蘭好山好水種出香甜
        芽菜--胸懷平靜心,耳聽佛經樂
        番薯--無毒種植口碑行銷海內外
        水果玉米--吃起來像水果一樣甜
        胡蘿蔔--生食熟食都健康好吃
        萵苣--久煮不爛的青綠原味
        甜菜根--精力湯不可少的要角
        紅藜--穀類的紅寶石
        皇帝豆--豆類中最好吃的王者
        黃豆--純淨釀造自然香濃
        豬肉--用管理醫院的嚴謹管控品質
        雞肉--吃得好、住得好的夢幻雞
        雞蛋--新鮮蛋黃插牙籤也不會破
        乳酪--比進口更好吃的莫札瑞拉起司
        白蝦--貼心呵護養出Q彈鮮味
        黑糖--有蔗香和炭香的古早味
        醬油--古法釀造的醍醐味
        苦茶油--可直接飲用的健康油
        糙米醋--愈陳愈香的濃醇韻味
        後記--採訪酸甜苦辣,紀錄臺灣好味! 林秀麗





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      推薦序

      不要殺麻雀--與自然共生的美好未來

      「世界麵包大賽」冠軍得主吳寶春先生,從製作麵包的技術層面上,不斷地創新、嚐試,更充分利用本土食材,開發出臺灣烘焙食品的自信與新格局。

      《吳寶春按讚健康優土產》以及四月出版的《吳寶春嚴選感心好食材》這兩本書,不僅敘述了他對健康食材的執著與愛鄉愛土的使命感,更從他實地拜訪農業達人種植的心得中,提及為農之道與鳥、蟲之間的生態平衡。

      普魯士大帝腓特烈二世(西元一七四○ ~ 一七八六年),因為果樹上的櫻桃被麻雀吃光,決定進行農業改革並消除農作害鳥,於是頒布命令:「殺死麻雀者有賞」。不久,麻雀絕跡,卻導致果園、農田裡害蟲充斥、樹葉枯萎,大地不毛而生靈消逝。麻雀雖無辜,但這無妄之災也波及到類似的雲雀,讓雲雀也跟著消聲匿跡。音樂家海頓(西元一七三二 ~ 一八○九年)還因此寫了絃樂四重奏〈雲雀〉,以表達「雲雀自由自在地飛翔,於大自然中快樂地歌唱」之憧憬。

      兩百多年前,普魯士大帝的農業改革讓鳥雀無蹤、害蟲叢生;中國在一九五八年大躍進時期也有「全民捕雀」政策,引起全面大飢荒;現代政府治理社會,一味追求經濟,導致大地濫墾,導致土石亂流而青山綠水不在。政府鼓勵並貸款予農民使用農藥與化肥,以增加糧食產量並穩定物價。長期下來卻造成水源污染、土地惡化,而昆蟲消失、野鳥餓斃、生態失衡,甚至種出危害人體健康的有毒的農作物。

      出家人勸說:不可濫殺無辜甚至於一蟲,所以茹素。但諷刺的是,現今臺灣大部分農產卻是「造業」的行為,像是一株小白菜,不知要用多少殺蟲劑與除草劑,才能有得收成?這樣的後果,不僅害蟲被除掉,連吃蟲的蜥蜴、地下的蚯蚓都活不了。

      現代人比從前更注重養生飲食,也愈來愈期待農民不用農藥與化肥來耕作。除了從宗教精神禪釋「自然環境有其天道生態」,或道德層面強調「不可無形毒害人類」,應該有更多吳寶春先生這樣的人,站出來提倡:「有機農業的好處與高經濟價值」,對辛苦耕種的有機小農和消費者而言,才是環保與經濟的實踐。

      《吃當季盛產,最好》作者李內村



















      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:18開17*23cm
      頁數:224

      出版地:台灣













      商品訊息特點





        居家生活



      • 作者:吳寶春,林秀麗、謝明祚(攝影)

        追蹤











      • 出版社:時報文化

        出版社追蹤

        功能說明



      • 本月優惠>秒殺商品

      • 出版日:2012/10/30








      • ISBN:9789571356570




      • 語言:中文繁體




      • 適讀年齡:全齡適讀








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      工商時報【曾萃芝整理】

      受美總統大選結果出爐影響,台股近期走勢震盪,但電子股在震盪後逐步回溫,法人認為,相關類股將扮演多方指標,可多加留意,如業績報喜的GIS-KY(6456)及佳世達(2352)等。若看好相關類股後市表現,可利用認購權證靈活參與,創造獲利空間。

      受惠iPhone7拉貨動能升溫,GIS-KY第3季合併營收198.62億元,毛利率12.06%,稅後純益9.87億元,每股稅後純益3.2元,表現優於預期。其將維持年底傳統旺季水準。

      佳世達第3季EPS為0.73元,較上半年0.67元還要高,前3季達1.39元表現亮眼。法人表示,佳世達近年積極在第三方支付、智能解決方案及醫療等領域多角化布局,轉型效益亦漸顯現。法人建議可多留意其動態消息,伺機布局。

      權證篩選建議可挑選長天期權證,減輕時間價值耗損,並挑選價內10%至價外20%附近權證為主,詳情請參考下表。更多權證相關資訊,請至「永豐金權證網」查詢。(永豐金證券提供,曾萃芝整理)

      (中央社巴黎20日綜合外電報導)伊斯蘭國(IS)可能已瀕臨瓦解;然而,法國一位天主教神父描寫3名男孩日常生活的新書指出,IS正在打造一批全新世代的恐怖分子。

      法新社報導,伊斯蘭國強迫亞茲迪(Yazidi)孩童進入訓練營受訓,每天研讀可蘭經,學習使用自動武器,甚至配備個人專屬自殺炸彈背心。

      神父戴波瓦(Patrick Desbois)匯集這些亞茲迪孩童證詞說:「IS訓練營是一部摧殘粉碎孩童的機器,把他們訓練到忘記自己從何而來」,及「感到與施虐者親近,隨時可犧牲性命為他們而戰的程度。」

      戴波瓦在法文新書「打造恐怖分子」(The Makingof Terrorists暫譯)一書中,描繪9歲的裘迪亞(Jotiar)、14歲的史凡(Schvan)和15歲的狄亞(Diar)3名男孩行徑極端暴力的生活點滴。

      戴波瓦告訴法新社:「他們每天很早起床,研讀可蘭經,再接受痛苦忍受及其他特殊訓練。」特殊訓練包括如何使用卡拉希尼柯夫突擊步槍、狙擊、安放炸彈,以及發動自殺炸彈攻擊。

      狄亞對戴波瓦說:「我們沒有感覺,我們心目中只有伊斯蘭國,只知道自己是它的成員。」一些孩童甚至親眼目睹,或參與處決行動。

      然而,最令法國情治服務害怕的,或許就是這些已經激進化和麻木的小迷你軍前來潛伏在歐洲。檢察官莫林斯(Francois Molins)說,最令人擔憂的是,伊斯蘭國訓練的孩童,有朝一日變成歐洲的「定時炸彈」。(譯者:中央社羅苑韶)1051120

      下面附上一則新聞讓大家了解時事

      導演李安的新片《比利.林恩的中場戰事》將在11日上映,李安晚間特地帶著演員喬歐文,和他的兒子李淳回到台南家鄉,進行公益首映會,李安為了感謝軍方和警消防人員在0206台南大地震時的救援,也特別邀請了120名軍警消,在台南市長賴清德帶領下,一起走上紅地毯。

      台南市長賴清德帶領下,0206台南大地震時的英雄們,120位軍警消人員,全成了明星走上紅地毯。

      員警:「很興奮,很緊張,第一次參加這種活動。」

      員警:「因為是第一次所以會覺得說,特別的很有新鮮感。」

      全因為導演李安特別回到家鄉台南,舉辦新片《比利,林恩的中場戰事》的公益首映會。

      影迷:「同學簽名李安同學簽名謝謝。」

      李安展現親和力,看到等候許久的鄉親,簽名拍照來者不拒,李安回家鄉,不只把兒子李淳帶回,電影男主角喬歐文,也跟著一起來,西裝筆挺的帥氣模樣,吸引粉絲搶拍照。

      導演李安:「我10歲到了台南然後上大學,才離開這邊所以我的世界觀,我的成長經驗是台南滋潤我,有許多軍警消真正的英雄在這邊,我也向你們致敬我覺得今天對我來講,真的意義非常地重大。」

      台南市長賴清德:「李安李大導演除了,沒有忘記他的故鄉台南,當然他也沒有忘記我們台南0206,地震對我們的影響特別把這部片,英雄的片獻給我們台灣的國軍,還有警察警消義消所有救難人員。」

      這次新片,李安特別運用最高規格的4K、3D格式拍攝,備受全球矚目,搶先在11日上映前,李安帶著新片回鄉,讓台南大地震參與救援的軍警消人員搶先觀賞,也讓人看到,這位揚名國際的大導演,心中仍牽掛著滋潤他成長的家鄉台南。(民視新聞鄭博暉、林俊明台南市報導)

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